Автор книги «Ноль отходов. Растительные рецепты для экономии, осознанности, заботы о себе и окружающем мире» убеждена, что еда не должна попадать на свалку. Ведь оказавшись среди прочего мусора, пища из ценного ресурса превращается в опасные отходы, которые загрязняют нашу планету. Но это можно изменить, научившись использовать фрукты и овощи целиком.
В своей книге Наталья Ермолаева рассказывает о том, как можно создавать вкусные, полезные и красивые блюда, используя отходы от фруктов и овощей, орехов и зелени. На страницах вы найдете массу интересных рецептов, в которых главные ингредиенты – это кочерыжки, жмых и очистки. Уверены, что благодаря книге уже изученные со всех сторон овощи и фрукты откроются для вас абсолютно с другой стороны. А изысканные блюда не оставят вас равнодушными, и вам захочется готовить их снова и снова.